Budowanie relacji z klientami w gastronomii

Program lojalnościowy dla restauracji – jak zwiększyć zyski o 40% | Poradnik 2024 

Czy wiesz, że aż 65% przychodów restauracji generują stali klienci?* W dobie rosnącej konkurencji i zwiększających się kosztów prowadzenia lokalu, skuteczny program lojalnościowy staje się kluczem do stabilnego rozwoju biznesu gastronomicznego. 

Dlaczego relacje z klientami są kluczowe?

Siła lojalnego klienta

W dzisiejszym konkurencyjnym rynku gastronomicznym, sama jakość jedzenia to za mało. Kluczem do długoterminowego sukcesu jest budowanie grupy oddanych klientów, którzy nie tylko regularnie odwiedzają lokal, ale także aktywnie go polecają. To właśnie ci ambasadorzy marki stanowią fundament stabilnego rozwoju każdej restauracji. Lojalny klient to nie tylko gwarantowany przychód – to prawdziwy ambasador Twojej marki. Statystyki pokazują, że zadowolony gość poleci Twój lokal średnio 4-6 osobom, generując organiczny wzrost bazy klientów. 

Ekonomia relacji w liczbach:

Inwestycja w program lojalnościowy to nie koszt, a strategiczna decyzja biznesowa poparta konkretnymi danymi. Analiza rynku gastronomicznego jasno pokazuje, że skupienie się na utrzymaniu obecnych klientów przynosi znacznie lepsze rezultaty finansowe niż ciągłe poszukiwanie nowych. Przyjrzyjmy się konkretnym danym, które potwierdzają tę tezę: 

• Koszt pozyskania nowego klienta jest 5-7 razy wyższy niż utrzymanie obecnego** 
• Stali goście wydają średnio o 67% więcej podczas każdej wizyty* 
• 60% lojalnych klientów chętniej testuje nowości z menu* 
• Regularni goście są o 25% mniej wrażliwi na podwyżki cen* 

Nowoczesne narzędzia budowania relacji

Cyfrowa rewolucja w praktyce

Nowoczesne technologie zrewolucjonizowały sposób, w jaki restauracje budują relacje z klientami. Dzięki digitalizacji programów lojalnościowych, zbieranie i analiza danych o preferencjach gości stały się prostsze niż kiedykolwiek. Wykorzystanie tych narzędzi pozwala na precyzyjne dostosowanie oferty i komunikacji do potrzeb każdego klienta. 

• Identyfikacja klienta przez kod QR w Google lub Apple Wallet 
• Personalizowane rekomendacje skierowane bezpośrednio do odpowiedniej grupy osób 
• Powiadomienia o promocjach i wydarzeniach 
• Dostosowanie promocji i nagród do potrzeb klientów 

Budowanie społeczności: 

Prawdziwa lojalność wykracza daleko poza punkty i zniżki. To tworzenie autentycznej społeczności wokół Twojej marki, gdzie klienci czują się częścią czegoś większego. Budowanie takiej społeczności wymaga systematycznego podejścia i zaangażowania zarówno ze strony restauracji, jak i jej gości. 

• Newsletter z ciekawą treścią, pozwalający podtrzymywać relację żywą i prawdziwą 
• Zamknięte degustacje dla członków programu 
• Warsztaty kulinarne dla najbardziej aktywnych klientów 
• Nagradzanie dodatkowymi produktami najbardziej aktywnych klientów 

Praktyczne wdrożenie programu

Analiza klientów

Skuteczny program lojalnościowy zaczyna się od dogłębnego zrozumienia zachowań i preferencji gości. Systematyczne zbieranie i analiza danych pozwalają na podejmowanie trafnych decyzji biznesowych i personalizację oferty. Przyjrzyjmy się kluczowym obszarom, które wymagają szczególnej uwagi: 

• Segmentacja bazy według częstotliwości wizyt 
• Identyfikacja najpopularniejszych produktów 
• Analiza godzin szczytu i martwych okresów 
• Badanie preferencji płatności 

Personalizacja oferty

W świecie, gdzie klienci oczekują coraz bardziej spersonalizowanego podejścia, standardowe promocje już nie wystarczają. Nowoczesne programy lojalnościowe pozwalają na tworzenie zindywidualizowanych ofert, które trafiają w gusta konkretnych grup klientów. To właśnie ta personalizacja stanowi o przewadze konkurencyjnej. 

• Ustaw nagrody, które będą dopasowane do Twoich klientów
• Twórz limitowane oferty skierowane dla najbardziej zaangażowanych klientów
• Generuj dodatkową sprzedaż poprzez specjalne oferty, wtedy kiedy tego potrzebujesz 

Źródła:

*https://capitaloneshopping.com/research/brand-loyalty-statistics/ **https://www.invespcro.com/blog/customer-acquisition-retention/